Сердце ресторана – открытая кухня во главе с восьмиметровой русской печью. Она создает в современном ресторане особую атмосферу, а блюдам придает незабываемый вкус.

Шеф-повар Александр Волков-Медведев представляет современное гастрономическое прочтение традиционной русской кухни: от расстегаев с волжской рыбой и пельменей с олениной до ребрышек в сметане и валаамских щей, томленых в самой большой в Москве печи-мазанке.