Гастрольный ужин «География России»: Благовещенск продолжает пятый сезон проекта
Федеральный гастрономический проект «География России», направленный на развитие туристической отрасли, популяризацию российской кухни и сохранение рецептов предков, продолжает свой путь в Благовещенске — городе, где встречаются культуры, традиции и гастрономические влияния Востока и Дальнего Востока.
«География России» — это масштабное культурное движение, формирующее гастрономическую идентичность страны. Проект ресторанной группы Vasilchuki Restaurant Group в юбилейный, пятый сезон, реализуется при поддержке Комитета по туризму города Москвы и проводится в Год единства народов России.
В рамках проекта команда Vasilchuki Restaurant Group отправляется в регионы России, чтобы исследовать локальные рецепты, знакомиться с молодыми шефами и сохранять гастрономическое наследие страны через современный ресторанный язык. За годы существования «География России» объединила более 50 регионов, превратившись в одну из крупнейших гастрономических инициатив страны, работающих на стыке культуры, туризма и современной русской кухни.
Гастрольный ужин в Благовещенске пройдет в ресторане «Берега» — новом гастрономическом проекте, ставшем одной из самых заметных точек притяжения Дальнего Востока. Панорамный ресторан расположен в самом центре Благовещенска и открывает уникальный вид сразу на две страны: с одной стороны — на китайский Хэйхэ, с другой — на центральную площадь города и аллею поющих фонтанов. Концепция ресторана объединяет российские локальные продукты и гастрономические традиции Азии.
Главными героями вечера станут бренд-шеф ресторана Ruski Александр Волков-Медведев и шеф-повар ресторана «Берега» Руслан Кузык. Вместе они представят специальное меню, посвященное гастрономической культуре Амурской области и современному взгляду на кухню Дальнего Востока.
Александр Волков-Медведев — бренд-шеф ресторана Ruski и автор гастрономической концепции проекта «География России». В своей кухне он соединяет рецепты предков с современными технологиями и актуальными гастрономическими техниками, заново раскрывая вкус знакомых блюд. Под его руководством проект «География России» за несколько лет вырос в масштабное федеральное движение, объединяющее шефов, локальных производителей и гастрономические традиции разных регионов страны.
Руслан Кузык убежден, что великая кухня начинается там, где есть уважение к месту и его продуктам. Более 13 лет опыта, работа в ведущих ресторанах Дальнего Востока и обучение у известных российских шеф-поваров сформировали его авторский стиль. Сегодня он возглавляет кухню ресторана «Берега», создавая современную гастрономию Амурской области с амбицией сделать ее новой точкой притяжения на кулинарной карте России.
Особое значение гастрольному ужину в Благовещенске придает сама концепция ресторана «Берега». Проект обращается к гастрономическому наследию Приамурья, объединяя локальные продукты, богатство дальневосточной природы и современные авторские техники. В основе кухни — уважение к региону, его природным ресурсам и вкусовым традициям, которые сегодня получают новое прочтение в современной российской гастрономии.
Меню гастрольного ужина объединит локальные продукты Амурской области и авторские техники подачи, сохранив характер и аутентичность дальневосточной кухни. Для проекта «География России» такие гастрольные вечера становятся не просто ужинами, а частью большой гастрономической экспедиции по стране, где каждый регион получает возможность рассказать о себе через вкус, продукт и историю.
Меню:
Дальневосточный гребешок с тибетской ромашкой и крыжовником
Печеная свекла с кефиром и икрой
Пирог из оленины
Ауха с хрустящим папоротником
Осьминог с картофелем и белыми грибами
Ломоть мраморной говядины с картофельной запеканкой
«Жемчужина»
Замороженное молоко с ягодами
Стоимость: 8500 ₽
23 июля, 19:00
Ресторан «Берега»
Федеральный гастрономический проект «География России», направленный на развитие туристической отрасли, популяризацию российской кухни и сохранение рецептов предков, продолжает свой путь в Благовещенске — городе, где встречаются культуры, традиции и гастрономические влияния Востока и Дальнего Востока.
«География России» — это масштабное культурное движение, формирующее гастрономическую идентичность страны. Проект ресторанной группы Vasilchuki Restaurant Group в юбилейный, пятый сезон, реализуется при поддержке Комитета по туризму города Москвы и проводится в Год единства народов России.
В рамках проекта команда Vasilchuki Restaurant Group отправляется в регионы России, чтобы исследовать локальные рецепты, знакомиться с молодыми шефами и сохранять гастрономическое наследие страны через современный ресторанный язык. За годы существования «География России» объединила более 50 регионов, превратившись в одну из крупнейших гастрономических инициатив страны, работающих на стыке культуры, туризма и современной русской кухни.
Гастрольный ужин в Благовещенске пройдет в ресторане «Берега» — новом гастрономическом проекте, ставшем одной из самых заметных точек притяжения Дальнего Востока. Панорамный ресторан расположен в самом центре Благовещенска и открывает уникальный вид сразу на две страны: с одной стороны — на китайский Хэйхэ, с другой — на центральную площадь города и аллею поющих фонтанов. Концепция ресторана объединяет российские локальные продукты и гастрономические традиции Азии.
Главными героями вечера станут бренд-шеф ресторана Ruski Александр Волков-Медведев и шеф-повар ресторана «Берега» Руслан Кузык. Вместе они представят специальное меню, посвященное гастрономической культуре Амурской области и современному взгляду на кухню Дальнего Востока.
Александр Волков-Медведев — бренд-шеф ресторана Ruski и автор гастрономической концепции проекта «География России». В своей кухне он соединяет рецепты предков с современными технологиями и актуальными гастрономическими техниками, заново раскрывая вкус знакомых блюд. Под его руководством проект «География России» за несколько лет вырос в масштабное федеральное движение, объединяющее шефов, локальных производителей и гастрономические традиции разных регионов страны.
Руслан Кузык убежден, что великая кухня начинается там, где есть уважение к месту и его продуктам. Более 13 лет опыта, работа в ведущих ресторанах Дальнего Востока и обучение у известных российских шеф-поваров сформировали его авторский стиль. Сегодня он возглавляет кухню ресторана «Берега», создавая современную гастрономию Амурской области с амбицией сделать ее новой точкой притяжения на кулинарной карте России.
Особое значение гастрольному ужину в Благовещенске придает сама концепция ресторана «Берега». Проект обращается к гастрономическому наследию Приамурья, объединяя локальные продукты, богатство дальневосточной природы и современные авторские техники. В основе кухни — уважение к региону, его природным ресурсам и вкусовым традициям, которые сегодня получают новое прочтение в современной российской гастрономии.
Меню гастрольного ужина объединит локальные продукты Амурской области и авторские техники подачи, сохранив характер и аутентичность дальневосточной кухни. Для проекта «География России» такие гастрольные вечера становятся не просто ужинами, а частью большой гастрономической экспедиции по стране, где каждый регион получает возможность рассказать о себе через вкус, продукт и историю.
Меню:
Дальневосточный гребешок с тибетской ромашкой и крыжовником
Печеная свекла с кефиром и икрой
Пирог из оленины
Ауха с хрустящим папоротником
Осьминог с картофелем и белыми грибами
Ломоть мраморной говядины с картофельной запеканкой
«Жемчужина»
Замороженное молоко с ягодами
Стоимость: 8500 ₽
23 июля, 19:00
Ресторан «Берега»